Die Australische Küche unterstand jahrelang dem Englischen Empire und galt dadurch als Abklatsch der Englischen Küche. Zum Ende des zweiten Weltkrieges gelang es Australien eine eigene Form von Küche zu kreieren, und konnte sich so von England abkapseln. Sie vermischten einfach andere Kochkulturen mit ihrer eigenen und schufen so ganz eigene Kreationen. Heute besteht die australische Küche aus Teilen von Italien, Frankreich und Asien, die aus australischen Lebensmitteln zubereitet werden.
Haupt Gemüsearten in Australien sind Erbsen, Kartoffeln und Kürbis, während bei Obst eine breit gefächerte Auswahl angeboten wird. Hier hat man die Auswahl zwischen tropischen und subtropischen Früchten.
Aber auch bei Wein kommt die Australische Küche nicht zu kurz. Experten sind der Meinung, dass dieser Wein mit den Europäischen Weinsorten mühelos mithalten kann.
Reisende müssen sich in Australien erst daran gewöhnen das nicht jedes Lokal lizenziert ist Alkohol auszuschenken. Aus diesem Grund haben die Gastwirte das B.Y.O (Bring your own) System entwickelt. Viele Lokale haben in der Nähe so genannte Bottle Shops, die mit unseren Einzelhandel vergleichbar sind, mit einem Unterschied: in diesen Shops bekommt man nur alkoholische Getränke die man mitnehmen kann. Im Lokal bezahlt man dann eine kleine Gebühr (Korkgeld), dann kann man die mitgebrachten Getränke dort trinken.

In Australien ist die Hauptmahlzeit das Abendessen und findet zwischen 18 Uhr und 21 Uhr statt und besteht wie in Europäischen Regionen aus Vorspeise, Hauptspeise und Dessert.
Beim Frühstück hat man drei Variationen zur Auswahl. Das Continental (bestehend aus Toastbrot, Butter, Marmelade). Das Continental plus (Wurst, Käse, Obst) und das Fully Cooked das ein Buffet beinhaltet sowie ein großes Angebot an gekochten Speisen.
Das Mittagessen nutzen viele Einwohner für Fast Food und für kleine Snacks. Darunter ist das Meat Pies bestehend aus Hackfleisch und Blätterteig.

Neben Rindfleisch und Schweinefleisch zählen auch Emu, Krokodil, und Kängurufleisch (wird sehr gerne gegessen da in 100g Fleisch nur 1g Fett enthalten ist und einen sehr hohen Eiweißgehalt hat) zu den Kulinarischen Leckerbissen. Letztere Nahrungsmittel waren aufgrund des damaligen BSE Vorfalls eine sehr willkommene Alternative.